Żelatyna spożywcza 25 Kg

Żelatyna wieprzowa spożywcza pełni rolę zagęszczacza, środka wiążącego i ochronnego, emulgatora do mięs, wędlin, kiełbas i konserw mięsnych. To bezbarwna i bezzapachowa substancja białkowa. Jest mieszaniną białek i peptydów, którą otrzymuje się na drodze hydrolizy kolagenu zawartego w skórze, chrząstkach i kościach zwierzęcych. Żelatyna jest naturalną substancją białkową, otrzymywana jest z surowca pochodzenia zwierzęcego, zawierającego kolagen. Dzięki wysokiej zawartości aminokwasów, żelatyna została zakwalifikowana jako produkt spożywczy. Nie wymaga konserwowania za pomocą sztucznych dodatków. Bogata w białko żelatyna nie zawiera cholesterolu, tłuszczu, węglowodanów ani konserwantów, dzięki czemu ma szerokie zastosowanie jako dodatek funkcjonalny.